近年以來，國內不斷曝光的食品安全問題，讓老百姓對“吃”字格外謹慎。“可以負責任地說，大連的水產品是安全、放心的。”日前，大連市海洋與漁業局副局長李俊在接受記者采訪時顯得信心十足。近兩年來，大連把水產品質量安全工作擺在突出位置，從源頭抓起，大力加強水產品質量的監控檢測和專項執法，確保了水產品質量安全。目前，大連自產水產品的質量安全狀況位于全國前列。

2010年12月28日，衛生部宣布廢止落后于科技進步和經濟發展的《水產品衛生管理辦法》。該辦法頒布于1990年11月20日，其第三條第二項規定：“河豚魚有劇毒，不得流入市場”。

2010年12月28日，衛生部發布了關于廢止和宣布失效落后于科技進步和經濟發展的《水產品衛生管理辦法》

2010年12月10日至16日，天正集團董事長孟雪松陪同大連市農業考察團赴日本，參觀考察了日本海洋牧場、海水制冰、水產養殖等項目，吸取了日本的先進經驗，并向日本介紹了我公司的先進理念，增進了行業間的溝通和交流。

惠崇的《春江晚景圖》沒有流傳下來，不過蘇軾的詩句卻傳遍大江南北。一直以來，雖然蘇老先生的詩句爛熟于心，但卻固執地認為河豚是由日本傳來的美食，從沒想過這首詩背后的深意。

它的肝臟被比喻為“西施肝”，據說烹飪時香飄三華里；它肉質鮮美，營養價值極高，體內含不飽和脂肪酸能軟化血管，預防或減輕動脈硬化和冠心病；魚皮中豐富的膠原蛋白能美容養顏。